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- Industrie des viandes
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- Tunisie,
La société Farah est une société agro-alimentaire leader dans le domaine de transformation de viandes rouges et dans le commerce de produits agro-alimentaires.
Un savoir-faire et une expérience de quatre générations au service de nos clients sur tout le territoire tunisien.
Principale activité :
• La découpe, la transformation et l’entreposage des viandes rouges (Bovin, Ovin).
• La fabrication de produits élaborés (merguez, steack haché, boulettes, ……etc).
• La commercialisation et le stockage de produits agro-alimentaires locaux et importés.
Principaux clients :
• Secteur hôtelier, restauration collective, catering aérien……ect.
• Grandes surfaces, GMS, Fasts Foods, …….ect.
Politique de l’entreprise en matière de sécurité des denrées alimentaire :
Pour mener à bien cette politique, nous avons mis en place le système HACCP qui identifie, évalue, analyse et contrôle les risques relatifs à la sécurité et à la qualité de tous nos produits.
Notre Usine :
Conforme aux normes sanitaires Tunisienne et internationale.
Participation au programme national de mise à niveau.
Certifié HACCP selon norme DS3027 en mars 2004.
Certifié ISO 2200.
Certifié ISO 9001.
Agrément sanitaire N° PV 103.
Superficie :
• 2550m² couvert dont 462m² de bureaux.
Capacité de production :
• 6 tonnes/jour : découpage, désossage.
• 2 tonnes/jour : fabrication (merguez, steak haché, charcuterie…..).
• 1 tonne/jour : charcuterie cuite.
Entreposage frigorifique :
• Froid positif : 120 tonnes métriques.
• Froid négatif : 800 tonnes métriques.
Logistique de distribution :
• 10 camions frigorifiques d’une capacité totale de 30 tonnes équipés pour la livraison des produits frais et congelés (Bi-température).
Distribution :
Distributeur des marques : Mc Cain (depuis 1995), ARDO, PASFROST, PICKENPACK, la Maison du Foie Gras (MFG) et SIBLOU sur la Tunisie.
Historique
Toujours innovante, la société FARAH assure:
La transformation de viande rouge
La production de charcuterie crue et cuite
L’élaboration de produits traditionnels
La maitrise de la qualité :
Qualité, hygiène et sécurité sont au cœur du métier des ateliers de FARAH.
Etant convaincu que la qualité et la sécurité des aliments sont indispensables dans un environnement économique concurrentiel où les exigences du client et de la réglementation ne cessent d’augmenter, notre société a pris l’initiative de se démarquer par la mise en place d’un système HACCP certifié en 2004.
La méthode HACCP a pour objectif de garantir le respect de la chaîne du froid, les règles d’hygiène et de traçabilité sur tous les produits.
Dans le même esprit et afin d’assurer l’amélioration continue et le développement de nos prestations, nous avons instauré un système intégré de management de la qualité et de la sécurité des aliments conformément aux exigences des normes internationales ISO 9001 et ISO 22000.
Grâce à une équipe HACCP formée et compétente, un outil de production moderne et performant, l’entreprise a pu au fil du temps marquer son nom dans le marché tunisien et être reconnue par son sérieux et son savoir-faire.
Sécurité des produits :
Farah veille à assurer un produit sûr en mettant toutes ses compétences scientifiques, techniques et financière :
Un double contrôle de la matière première
Un autocontrôle physicochimique et microbiologique bimensuel sur le produit à toutes ses étapes de production
Un entretien régulier et fréquent de son outil de production
Un système de nettoyage-désinfection performant et sophistiqué
Domaine d'activité
Industrie des viandes
Contact
- Adresse: Avenue Med Mhalla5000 Monastir MONASTIR
- Téléphone: +(216) 71 411 400
- Fax: +(216) 71 411 401
- Email: societe.farah@farah.com.tn
- Code Postal: 5000
- Site Web: https://www.farah.com.tn/
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